Innertemperatur hamburgare
•
Här ser du ett samlingsinlägg med alla innertemperaturer för alla sorters kött du kan tänka dig. Nej, vi har inte med krokodil, känguru osv &#; det känns lite magstarkt. Istället har vi valt svenskarnas favoriter som till exempel oxfilé, ryggbiff, fläskfilé, kycklingfilé osv.
Häng med!
Innertemperatur nötkött
Biff 55–70˚C
Entrecote 55–70˚C
Flankstek 55–70˚C
Fransyska 70–75˚C
Högrev 80˚C
Nöt bog 70–80˚C
Nötbringa 85–90˚C
Nötytterfilé 55–70˚C
Oxfilé 55–70˚C
Rostas 55–70˚C
Rumpstek 55–70˚C
Ungnötslever 60–70˚C
Ytterlår 80–85˚C
Märgpipa 80˚C
Nötfärs 70˚C
Rostbiff 58–70˚C
Ryggbiff 55–70˚C
Innertemperatur fläsk
Benfri fläskkotlett 70˚C
Benfri fläskkotlettrad 70˚C
Flintastek 70˚C
Fläskbog 70˚C
Fläskfilé 70˚C
Fläskfärs 70˚C
Fläskkarré 80–85˚C
Fläskytterfilé 70˚C
Grillspjut 70˚C
Julskinka 72˚C
Fläskkotlett 70˚C
Kotlettrad 72˚C
Skinka 70˚C
Skinkstek 70˚C
Sidfläsk 80˚C
Köttfärslimpa (blandfärs) 70˚C
Innertemperatur kyckling & kalkon
På kycklingdelar med ben mäts temperaturen intill benet.
Hel kyckling 82˚C
Kycklingfilé 72˚C
Kycklingklubba 82˚C
Kycklinglår 82˚C
Kycklinglårfilé 72˚C
Kycklingvingar 82˚C
Kalkonbröst 72˚C
Kalkonfilé 72˚C
Innertemperatur vilt
•
Steka hamburgare | Perfekt period för saftiga resultat
Vad påverkar tillagningstiden på grund av hamburgare?
Att tillaga den perfekta hamburgaren handlar inte bara om för att få korrekt smak, utan också angående att förstå vad liksom påverkar tillagningstiden. Det finns flera faktorer som agerar in, samt i denna guide kommer vi för att utforska dessa för för att hjälpa dig att producera saftiga samt välsmakande snabbmatsrätt varje gång.
1. Köttets tjocklek och typ
En av dem mest kritisk faktorerna till tillagningstiden existerar köttets tjocklek. Ju grövre biff, desto längre tidsperiod tar detta att tillaga den ordentligt. Generellt sett bör ett hamburgarbiff artikel mellan 1,5 och 2,5 cm tjock för för att få enstaka bra balans mellan saftighet och genomstekning. För för att säkerställa för att köttet existerar genomstekt, använd en digital termometer samt sikta vid en innertemperatur på 70 grader Celsius för nötkött.
2. Tillagningsmetod
Valet av tillagningsmetod påverkar även hur snabbt hamburgaren blir klar. Grillning, stekning samt bakning existerar de vanligaste metoderna. denna plats är enstaka snabb översikt:
- Grillning: Ger ett rökig smakförmåga och kunna tillaga enstaka hamburgare vid minuter per sida beroende på värme och tjocklek.
- Stekning: Använd enstaka stekpanna vid medelhög
•
Är det dags att steka eller grilla Hamburgare? Håll koll på vilken innertemperatur som gäller för just det köttet du ska ha. Hamburgare är gjord av köttfärs. Svenska Livsmedelsverket rekommenderar alla att alla typer av köttfärsrätter skall vara well done/välstekt. Innertemperaturen varierar beroende på om det är hamburgare av fläskfärs, blandfärs, nötfärs eller exempelvis kycklingfärs. Är det kycklingfärs så rekommenderar vi ALLTID att köttet är helt genomstekt, dvs inget rött får förekomma.
Tänk på att köttets innertemperatur stiger en aning även när du tagit av köttet från grillen eller ugnen.
Sammanställning över innertemperatur för dig som ska steka/grilla Hamburgare:
Blodigt &#; °C
Medium &#; °C
Välstekt 70 °C
Detta är en samlingssida för innertemp för hamburgare överlag.
För fler stekgrader och innertemperaturer för respektive kött, besök sidan för nötkött eller för kycklingfärs alternativt lamm samt hjort/vilt .