Kan man frysa in fjälster
•
LISTA: Så länge håller olika livsmedel inom frysen
Så länge håller maten
Köttfärs och charkvaror: 2–3 månader
Fet fisk, mot exempel lax: 2–3 månader
Kakor, tårtor samt bullar tillsammans fett i: 3 månader. Vid tårtbak – frys endast in bottnarna eftersom vispad grädde är kapabel bli grynig och gelé rinnig angående du fryser dem. Mousse går god att frysa.
Fläskkött: 4 månader
Fetare kött, mot exempel högrev och lamm: 6 månader
Mager fisk, mot exempel torsk: 6–12 månader
Magert kött, mot exempel vilt och kycklingfiléer: 12 månader
Bär och fruktbarhet, till modell vinbär samt blåbär: 12 månader. Tips: sockra bären och frukten innan infrysning, så håller de längre!
Grönsaker: 12 månader. Bör förvällas några minuter i kokande vatten före infrysning på grund av att behålla näringsämnen samt smak.
Svamp: Stekt rå mögelväxt håller cirka 6 månader, stekt utan fett minimalt 12 månader. Svamp stekt i fett har mindre hållbarhet. Förvälld svamp håller i minimalt 12 månader.
Matbröd: 12 månader.
Mejeriprodukter: Blir i regel gryniga samt vattniga ifall de fryses in. nyligen tillverkad mjölk är kapabel frysas inom upp mot tre månader och bör tinas inom kylskåp samt skakas angående innan förtäring. Filmjölk, yoghurt, crème fraiche och gr
•
Fjälster
Fjälster är väl rengjorda djurtarmar som används som naturskinn till korv. Svintarm är vanligast att använda vid korvframställning och finns i olika tjocklekar. Svinfjälster är medeltjocka och används till exempel till vanlig köttkorv och julkorv samt otaliga torkade korvar. Det finns även syntetiskt korvskinn, men varför använda det när det finns äkta vara?
Tillaga
Förr i tiden var det vanligt att göra sin egen korv. I och med det ökade intresset för mathantverk har fjälster återigen blivit en populär produkt och korvproduktion en omtyckt sysselsättning.
I Butiken
Att göra egen korv har blivit vanligare de senaste åren vilket gjort att fler och fler livsmedelsbutiker har fjälster i sitt sortiment. Framför allt till jul och andra högtider brukar det vara lätt att få tag på fjälster i välsorterade livsmedelsaffärer. Ofta hittar man fjälster fryst. Man kan även be butiken ta in det.
Alla styckningsdetaljer av gris
Klicka för att se styckningsschemat större
Ladda ner styckningsschemat
•
Kan man frysa in fjälster?
Byt salt ibland om tarmen sparas i många månader. Kan man djupfrysa fjälster? Svin-, och nötfjälster kan djupfrysas. Fårfjälster bör ej frysas, eftersom det då förlorar mycket elasticitet.
Läs mer
Därefter, varför nitritsalt i korv?
Jag använder ofta lite nitritsalt i korvsmeten, det gör att den håller ihop bättre och den färdiga korven får en aptitligare färg. Se till att hålla korvsmeten kall hela tiden, helst max två grader. Om smeten blir för varm går fettet ur (smeten spricker) och korven blir grynig. Man kan också fråga vad är naturfjälster? Fjälster är det skinn liknande som man lägger i korvsmeten i. Vanliga naturfjälster kan man köpa i de allra flesta livsmedelsbutikerna. Om man ska stoppa mindre korvar som prinskorvar så kommer man dock få beställa speciella fjälster. Det vanligaste är antingen krok eller rakfjälster.
Kan man äta kall Kycklingkorv?
Kycklingkorv på grillen, toppad med spetskål- och äppelslaw med jalapeño, visst låter det gott? Servera gärna med en riktigt kall dryck! Kan man steka kokt korv? Varmkorv är en långsmal varmrökt korv främst avsedd att värmas upp/kokas men kan också stekas. En högkvalitativ varmkorv innehåller