Potatismjöl paleo
•
Fisk med sås på dill- och citron &#; AIP, paleo, mjölkfritt, glutenfritt
Gå till recept Skriv ut receptet
En viktig del av min barndom och min matkultur är fisk med krämig sås i ugn. Fiskgratäng med mos är också det en standarrätt på menyn hemma hos oss. Jag älskar fisk! Fisk under krämig sås är så gott!
Vi lärt oss massor om hur vi ska anpassa recept för att funka med AIP de senaste två åren. Vi har även lärt oss vad vi behöver göra för att en måltid ska bli god utan alla de livsmedel som jag behöver undvika.
En av sakerna som har underlättat är att vi har lärt oss att tapiokamjöl går att använda för att göra såser tjockare (på samma sätt som vi tidigare har använt potatismjöl eller majsstärkelse/maizena i toppredning). Denna insikt har gjort underverk!
The wonderland of krämig sås!
För mig har sås har hela tiden varit en utmaning med att äta enligt AIP. Eller snarare är det bristen på rimliga såser är utmaningen. Men nu har vi en större arsenal av såser, och tekniker att ta till för att göra maten godare. Det började med att vi hittade ett recept på bechamelsås, där krämigheten kommer både genom redning och blomkål. Att ha en bechamelsås full av blomkål verkar v
•
Ersättningsprodukter inom AIP-kosten
När du följer den läkande AIP-kosten finns det många alternativ till de traditionella livsmedel som utesluts att välja istället. Men det är inte helt enkelt att tänka ut dessa alternativ på egen hand. Därför har vi i denna artikel sammanställt populära ersättningsprodukter som du kan använda i din matlagning och bakning.
Mjöl till bröd och efterrätter
När du ska baka finns det många alternativa mjölsorter du kan använda istället för de traditionella sorterna gjorda på vete, korn, råg, havre eller mjöler från spannmålsliknande växter som teff, bovete och hirs. Alla dessa sorter undviks under tiden man äter enligt AIP.
Det är värt att ha i åtanke att konsistensen inte blir densamma när man bakar med AIP-godkända mjölsorter. Bröd och bakverk tenderar exempelvis att bli lite tyngre och mer kompakta.
Kassavamjöl
Kassavamjöl, även känt som cassavamjöl, är ett populärt glutenfritt alternativ till traditionellt vetemjöl. Det utvinns från roten av kassavaväxten och är uppskattat för sin mångsidighet i bakning och matlagning. Till skillnad från vetemjöl har kassavamjöl en unik smakprofil och textur som många uppskattar
•
Grekiskt Olivbröd, matigt och galet gott! (Paleo)
Gå mot recept Skriv ut receptet
Grekiskt Olivbröd, matigt och galet gott
Ibland vaknar man ju med inspiration och sålunda var detta verkligen igår! Det existerar roligt för att baka, samt det existerar så ljuvligt när den goda doften sprider sig i köket&#; Vi äger lurat vid det denna plats receptet en tag samt nu blev det äntligen dags. en experiment liksom föll väl ut helt enkelt!
När man bakar bakverk utan vanligt mjöl äger det enstaka tendens för att ofta bli mandelmjöl såsom bas. Inget fel inom det dock ibland önskar man ju ha något annat än den var mandelsmaken. Dessutom är mandelmjöl hög FODMAP vilket existerar bra till IBS magar att undvika. Jag gillar variation samt som ni vet existerar vi ju väldigt förtjusta i Cassava- och Jordmandelmjöl.
MEN, samtliga har ej de mjölsorterna hemma, således vi önskar bara poängtera att detta här receptet funkar fint med mandelmjöl också.
Matigt, osötat bröd mot soppan
Vi älskar ett grovt bröd tillsammans mycket frön och torkad frukt, dock ibland önskar man ju komma undan det var söta samt det denna plats brödet vilket vi döpte till Grekiskt Olivbröd besitter ingen sötning alls samt passar strålande bra mot soppa. Ja, eller bara som detta är förstås. Men ni vet, för att doppa lite bröd inom e